1、香油要用玻璃瓶装 化学中有相似相溶的道理，也就是说两种物质的化学性质相似就会相互溶解，油和塑料的化学性质有很大的相似，不过这个溶解的速度没有那么快，短时间是可以放在塑料瓶中的，但是作为日常使用建议是放在玻璃瓶中。 2、香油要避光保存 香油的特质见光保存容易氧化变质，口感变差所以香油要避光保存。 3、香油的瓶塞不…

香油（一般是芝麻油）在榨制时里面含有少量的水份，并且装香油的容器（一般是玻璃瓶，甚至有可能是塑料瓶）不会是“抽真空”的，瓶内含有空气，所以在存放了时间长了的香油，虽然在油的味道、色泽等方面看不出变化，但油品本身的质量极有可能已经变质了，有可能会生成一些对人有害的“化合物”，所以建议为了健康，建议还是不要使用这些油品…

在市场上，不同质量的玉米油是混在一起的，所以我们应该睁大眼睛，学会购买高质量的玉米油。如果你不买劣质玉米油，不仅浪费我们的钱，还会给我们的健康带来各种不利影响。 1.颜色 优质玉米油一般为淡黄色；劣质玉米油一般颜色较深，颜色暗淡。 2.透明度 优质玉米油透明清澈，劣质玉米油会浑浊，甚…

即使是作为调料，每次玉米油的量也不会很多，但不能忽视玉米油的营养价值。我们来看看。可能会给你带来意想不到的惊喜。 首先，玉米油富含不饱和脂肪酸。玉米油中不饱和脂肪酸含量超过85%，主要成分为亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸对人体有多种作用，能显著降低人体内胆固醇，具有预防动脉硬化和冠心…

玉米油中含有维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素。它是一种与人体代谢密切相关的低分子有机化合物，是许多对物质代谢起重要调节作用的酶的组成部分。虽然人体需要的维生素很少，但是效果很大。当体内维生素供应不足时，会引起新陈代谢的障碍，从而引起皮肤功能的障碍。 维生素分为脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生…

花椒油的做法: 豆豉拌苦瓜 食材：苦瓜1根、植物油0.5汤匙、小米辣2个、大蒜5瓣、豆豉10g、盐1茶匙、细砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋1.5茶匙、鸡精。 做法： 1、苦瓜备好。将苦瓜切掉两端，对半剖开，去掉苦瓜瓤;将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝;煮锅里倒入适量…

市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵，而且对于其使用的油脂也不是很放心，总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠，主要还是吃着放心、安全。 其实做花椒油很简单，用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油，无需其它佐料。

1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。 2：辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香） 3：也可以直接买现成的辣椒面，但我觉得干辣椒炒过后自己研磨的更香。（因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香） 4：热油的时候加入…