油是我们生活中必不可少的种调味剂，但是现在的假油是越来越多了，那么为了我们的健康你知道如何健康用油么?今天我们请来了戴光强讲如何健康用油。 本期节目请到的嘉宾是中国疾病预防控制中心届专家咨询委员会专家戴光强，讲如何健康用油。 下面是本期视频的内容简介： 如何健康用油 …

1、对消化系统的影响 花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。 2、镇痛作用 花椒水提物5-…

花椒，辛温有毒。清。王孟英认为“多食动火 有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效; 主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。 据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。” [性能]味辛，性热。能开胃，温中，…

胡麻油在我国有着悠久的食用历史。胡麻油在民间称谓多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。 胡麻油虽然在我们有着悠久的食用历史，但是，各地区对不同科植物都有胡麻油的叫法。脂麻自古俗称胡麻。胡麻科中重要的植物是脂麻（Se…

麻油是什么油？麻油鸡、麻油猪肝、麻油腰花都是兼具营养与食疗的佳肴，其中用到的麻油起到了关键的作用。究竟麻油是什么油？与经常在菜谱中出现的香油有何区别呢？今天，小编就来为大家说是麻油是什么油，麻油和香油的区别是什么。 麻油是什么油？ 麻油，即芝麻油，般黑芝麻用来食用，白芝麻用以榨油。麻…

麻油按照加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。 1、小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓，更纯。水代发加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历 史，产品除内销外，还远销港澳地区并出口东南亚各国。除西藏、青海等少数地区外，其他各省、市、自治区都有生产。 传统工艺为： 选料→清…

烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：酱香 适宜季节：无关 色香味：香而又嫩 主料：急冻火鸡肾3-4个 辅料：榨菜1小块、姜2片、葱段1条、麻油、糖各少许 腌料：花椒盐(或粗盐)1汤匙、绍酒2汤匙、姜汁1／2汤匙、胡椒…

芝麻属于胡麻科，花葱目，由种皮、胚乳和胚构成，属双子叶有胚乳种籽。胚乳由3—4层六边形薄壁细胞构成，里面充满着脂肪和蛋白质。胚由两片发达的子叶和胚芽、胚轴、胚根构成，芝麻颗粒小，呈卵形（长约2mm，宽1mm，十粒重2—4g）,含皮壳15%--20%，皮壳中含有2%--3%的苦味螯合草酸钙等物质。 …