生活中我们很喜欢吃辣椒红油，但是一不小心就会将辣椒红油弄到身上，不过辣椒红油很不好清理，一旦占到衣服上需要马上就脱下来洗，刷掉辣椒红油首先就是要选择洗洁精，一般的清洁剂对辣椒红油效果不是很好，一定要用洗洁精马上清洗这样效果会很不错，还有就是辣椒红油上面含有色素，需要用专业的去色素的洗衣液也能清洗掉。

辣椒油是生活中常见的调味料，它色泽红润，麻辣鲜香，制作凉菜或者烹调其他菜品的常用材料，很多人的爱，有些人也想自己在家中做辣椒油，只是不知道怎样才能把辣椒油做的又辣又香，今天小编就为大家介绍一些做辣椒油的小技巧。

1、选材

辣椒油想做的又辣又香，选材十分重要，辣椒有多个不同的品种，想做出又辣又香的辣椒油，一定要选择那种晒干的朝天椒，而且辣椒不能有虫蛀，不能有变质症状。做辣椒油时油的选择也很重要，想让做好的辣椒油又辣又香，使用大豆油或者菜籽油。

2、配料

制作辣椒油时的配料选择也很重要，这也是辣椒油又辣又香的，关键在制作辣椒油时只准备辣椒喝油还不行，还要准备适量花椒，麻椒和香叶，以及芭蕉，草果，丁香等香料，这些香料加入以后，才能让做好的辣椒油特别香。

干辣椒怎么做辣椒油 用干辣椒做辣椒油的方法教程

辣椒可以调味，对于喜欢吃辣椒的人来说，生活中少了辣椒，那就等于没有了阳光那样灰暗。辣椒不仅可以吃新鲜的，还可以将干辣椒做成辣椒油，在炒菜、做面条的时候加一点，那味道，酸爽非常。下面，我们来看看怎么做辣椒油。

干辣椒怎么做辣椒油

1、准备干辣椒粉

可以去超市或者菜市场购买一些干辣椒粉，一定要保存完好的，没有生虫、没有霉变的。如果没有买到干辣椒发，那就把干辣椒放到搅拌机里面打碎，做成辣椒粉。若是连干辣椒也没有，那就自己去买一些新鲜的红辣椒，将其晒干之后打碎。

2、准备花生

在制作辣椒油的时候，可以加点花生或者豆豉，我们在外面买的辣椒油里面，大多含有豆豉，吃起来味道非常劲爆，这里，我们主要是放花生，因为花生吃起来很脆，个人特别喜欢吃辣椒油里面的花生。将花生壳剥掉，放到碗里面备用。

辣椒油

3、炒辣椒油

先准......

四川是一个无辣不欢的地方，那里家家户户都有制作辣椒油的习惯，而且当地人制作的辣椒油香辣爽口滋味诱人，平时人们自己在家中制作时，感觉总也做不那种味道，今天小编就把四川正宗辣椒油的做法写出来，大家了解以后也就知道它怎么做好吃了。

四川辣椒油如何做好吃 四川辣椒油的正宗做法

1、四川辣椒油在制作时需要准备辣椒粉和辣椒碎各适量，还要准备适量的花生油或老抽，以及适量的白芝麻。最后要准备少量花椒粉和食用盐以及蚝油，还有蒜末、鸡精等调味料。

2、准备一个耐热的不锈钢盆，把准备好的辣椒碎和辣椒粉，再放少量花生油和生抽，调匀以后加白芝麻与花椒粉还有食用盐和蚝油，把它们调匀以后可以直接熬油。

3、把炒锅放在火上加热，等锅烧干以后加入花生油，加热到冒出油烟关火，等油温降到九成热时，直接把热油浇在碗中的辣椒上面，并用筷子快速调匀，这时能闻到浓郁的香辣味，等它降温以后就是好吃的四川辣椒油。