芝麻油作为一种食用油，历史悠久，香味浓郁，深受消费者喜爱。中国北方常被称为“香油”，南方则被称为“芝麻油”。为了帮助消费者科学购买和安全食用芝麻油，我们特别做了以下消费提示。

常见的品类有两种，生产工艺各不相同。

芝麻油是以芝麻籽为原料制成的油脂。市场上常见的有小磨芝麻香油和芝麻香油。

芝麻香油小磨

芝麻芝麻油是芝麻籽经烘焙、石磨磨浆，采用水代法制成的成品芝麻油，具有香味可口的特点，一般用作凉拌油。水代法是中国传统的制油方法。通过混合、沉淀和油水分离，可以获得芝麻中蛋白质和纤维素对油和水的亲和力不同，油和水的比例也不同。

芝麻香油

芝麻香油一般是芝麻籽经过烘焙和榨取工艺制成的香味浓郁的成品芝麻油。香味略淡于小磨芝麻香油，颜色相对较浅。

仔细观察购买油，注意储存条件

01、挑选场所

建议在有食品经营许可证(或食品销售备案号)的正规销售场所(如商场、超市等)购买持证生产企业生产的预包装芝麻油产品。).如果是通过电商平台等在线方式购买，要索取清晰的产品信息，保留产品截图和证据，必要时要求商家提供资质证书材料、产品出厂证明文件等。不要在移动摊点购买“现榨”、“土榨”芝麻油。这些产品没有得到严格的控制和选择，不仅存在食品安全隐患，而且产品质量和售后也没有得到保证。

02、细读标签

首先要注意配料表。芝麻油应以芝麻油为调料，或以芝麻为原料，不得含有其他油或其他类型的食用油。此外，市场上还有食用植物调和油，由芝麻油和其他油制成。除了芝麻油，配料表中还可能含有菜籽油和棉籽油。这类产品的名称应该是“食用植物调和油”，各种食用油的比例应该标在标签上。其次，还要查看油脂等级、执行标准、厂家、生产许可证号、生产日期、保质期等标志信息。

03、观察颜色

芝麻芝麻香油为淡红色或橙红色；芝麻香油比芝麻香油淡，红中带黄；含有芝麻油的食用植物调和油，如果含有菜籽油，颜色为深黄色，如果含有棉籽油，颜色为黑红色。

04、辨闻气味

芝麻油味道正宗，浓郁，而含有芝麻油的食用植物调和油味较淡，并有其它油味。

05、注意储存

尽量买小袋芝麻油，方便短时间内食用。储存时，尽量密封、低温、遮光、干燥，防止油脂氧化，降低质量。芝麻油有喇叭味等异味时，不要吃。