花椒是种非常常见的调味品。花椒有许多功效，深受大众喜爱。所以，花椒油的功效与作用怎样？众所周知，花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇)。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

花椒油是从花椒中提取的产品，花椒是食用植物油中的种芳香可口的物质。调味油用于需要突出大麻味道和香味的食物中。并能增强食物的风味。南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。

花椒油尽管美味可口香味，可是并不宜所有人服用。寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，好都要加点温性的花椒。
比较适合吃花椒的人有：经常肚子疼、胃口不好平时吃得少，或者是呕吐清水的人；还有生完孩子的妈妈们如果有断奶的症状也可以吃花椒帮助下。中来年人、因为寒性而闭经的女性或者是经常会痛经的女性都可以吃下花椒来帮助治疗。

花椒是种辛辣的东西，每个人都不应该吃得太多。尤其是阴虚火旺的人和孕妇应该尽量避免吃花椒或花椒油。孕妇如果吃多了花椒除了容易会上火之外，还有可能出现动胎气等现象。为了宝宝的皮肤，孕妈妈还是少吃点花椒比较好。