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花椒油怎么做

文章出处:本站    人气:230    发表时间:2021-05-31 18:19:04

花椒油怎么做?青花椒又叫藤椒,每年的6月到8月是它的盛产期,从网上购买,通常从产区到我们手上不会超过三天,非常的新鲜。

收到花椒赶紧打开包装,清洗以后沥干水分就可以制作了,尽量要保持它的新鲜度。

把锅烧热,倒入凉的菜籽油,油温大约5成热的时候,就把沥干水分的青花椒倒入进去,根据我的经验油温不能太高,否则的话就会扑锅。

温度渐高以后,产生很多小气泡,并不断的往上溢,这个时候要把火的温度调小。一直煎炸到青花椒微微发黄就可以关火了。

放入两片香叶到油里增加香气,制作好的花椒油,花椒暂时不要捞出,在里面浸泡一夜,第2天再捞出,这样花椒调香味更浓。

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第二天把花椒油,滤去沉淀物,倒入干净的玻璃瓶放入冰箱冷藏,可以长期保存,用来拌面拌凉菜都特别的棒。




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