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芝麻辣椒油怎么才算味道好

文章出处:本站    人气:13633    发表时间:2019-06-17 11:08:39

超市购买的辣椒油商品,不同的品,味道不同,而且,每个人所喜欢的味道也有差异,相信有很多的人也很喜欢自制芝麻辣椒油的味道,辣椒油怎么炸才香?能够炸出那种香而不腻,辣而不烈的辣椒油,有什么制作方法可以提供参考。

先炸辣椒油要准备的东西必然就是有干辣椒角、花生、葱、姜、八角、花椒、桂皮等大料,另外也要准备芝麻,白芝麻为佳,还要有食用油和盐。这些东西都准备好之后,要把干辣椒切碎,放入搅拌机打碎,再或者就是你在买干辣椒角的时候直接在卖辣椒那里让他们用机器把辣椒碾碎,也可以买成那些现成的干辣椒面。

有了原材料,在制作方面,还需要把准备好的花生剥好皮,将已经去皮的花生在干锅中炒熟,炒熟的花生会更焦,而且还很香。炒熟之后的花生子用手将其花生皮搓掉,全部搓成白色的花生子,然后再用擀面杖将花生子擀碎备用。

在所有这些准备好之后,准备个干净干燥的碗,没有水分,好是能耐高温的碗。然后把你准备好的所有辣椒粉、白芝麻和花生颗粒放入碗里,并加入点食用盐。所有这些准备好之后,放置边以备用。

然后起锅烧油了,找来口锅,倒入适量的食用油开火,然后放入你准备好的各种大料,也就是花椒、八角、葱、姜、香叶、桂皮等这些大料全部适量的放入油中,用小火慢慢的炒出香味。等到炒出香味后,用滤网将这些大料捞出,切记这里是要捞干净,锅中只留下食用油即可。然后继续开火加热食用油,等到油温高到已经冒烟即可关火。

这时,热油被用来油炸辣椒面。先舀勺油到盛有辣椒粉、白芝麻和花生的高温碗里,用筷子搅拌,然后依次倒入剩余的高温油,搅拌均匀。

自制芝麻辣椒油怎么才算味道好?记住每次倒油不要太多,以防止太多会溢出来。等到辣椒油放凉之后,找来干净的瓶子将其装入瓶中,这样美味的辣椒油就炸好了,随时拿出来都可以吃。现在的人们在吃的方面大多都成为了无辣不欢,有辣才吃的香。而如今不仅是在家家户户李,还是在各大饭店或者是小吃店里,甚至是到星级的酒店去吃饭,辣椒油都成了普遍的存在了,也是必不可缺少的。



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