花椒油可以治胃炎吗？是可以缓和的。花椒本身是温热性食物；其在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症；而部分慢性胃炎患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物。因此花椒的温热性正可以中和慢性胃炎患者体内中的“寒”症。所以胃炎人群可以吃花椒等温热性的食物。