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辣椒油你会制作吗?

文章出处:本站    人气:2007    发表时间:2022-08-30 17:30:23

生活中我们很喜欢吃辣椒红油,但是一不小心就会将辣椒红油弄到身上,不过辣椒红油很不好清理,一旦占到衣服上需要马上就脱下来洗,刷掉辣椒红油首先就是要选择洗洁精,一般的清洁剂对辣椒红油效果不是很好,一定要用洗洁精马上清洗这样效果会很不错,还有就是辣椒红油上面含有色素,需要用专业的去色素的洗衣液也能清洗掉。

辣椒油是生活中常见的调味料,它色泽红润,麻辣鲜香,制作凉菜或者烹调其他菜品的常用材料,很多人的爱,有些人也想自己在家中做辣椒油,只是不知道怎样才能把辣椒油做的又辣又香,今天小编就为大家介绍一些做辣椒油的小技巧。

1、选材

辣椒油想做的又辣又香,选材十分重要,辣椒有多个不同的品种,想做出又辣又香的辣椒油,一定要选择那种晒干的朝天椒,而且辣椒不能有虫蛀,不能有变质症状。做辣椒油时油的选择也很重要,想让做好的辣椒油又辣又香,使用大豆油或者菜籽油。

2、配料

制作辣椒油时的配料选择也很重要,这也是辣椒油又辣又香的,关键在制作辣椒油时只准备辣椒喝油还不行,还要准备适量花椒,麻椒和香叶,以及芭蕉,草果,丁香等香料,这些香料加入以后,才能让做好的辣椒油特别香。

干辣椒怎么做辣椒油 用干辣椒做辣椒油的方法教程

辣椒可以调味,对于喜欢吃辣椒的人来说,生活中少了辣椒,那就等于没有了阳光那样灰暗。辣椒不仅可以吃新鲜的,还可以将干辣椒做成辣椒油,在炒菜、做面条的时候加一点,那味道,酸爽非常。下面,我们来看看怎么做辣椒油。

干辣椒怎么做辣椒油

1、准备干辣椒粉

可以去超市或者菜市场购买一些干辣椒粉,一定要保存完好的,没有生虫、没有霉变的。如果没有买到干辣椒发,那就把干辣椒放到搅拌机里面打碎,做成辣椒粉。若是连干辣椒也没有,那就自己去买一些新鲜的红辣椒,将其晒干之后打碎。

2、准备花生

在制作辣椒油的时候,可以加点花生或者豆豉,我们在外面买的辣椒油里面,大多含有豆豉,吃起来味道非常劲爆,这里,我们主要是放花生,因为花生吃起来很脆,个人特别喜欢吃辣椒油里面的花生。将花生壳剥掉,放到碗里面备用。

辣椒油

3、炒辣椒油

先准......

四川是一个无辣不欢的地方,那里家家户户都有制作辣椒油的习惯,而且当地人制作的辣椒油香辣爽口滋味诱人,平时人们自己在家中制作时,感觉总也做不那种味道,今天小编就把四川正宗辣椒油的做法写出来,大家了解以后也就知道它怎么做好吃了。

四川辣椒油如何做好吃 四川辣椒油的正宗做法

1、四川辣椒油在制作时需要准备辣椒粉和辣椒碎各适量,还要准备适量的花生油或老抽,以及适量的白芝麻。最后要准备少量花椒粉和食用盐以及蚝油,还有蒜末、鸡精等调味料。

2、准备一个耐热的不锈钢盆,把准备好的辣椒碎和辣椒粉,再放少量花生油和生抽,调匀以后加白芝麻与花椒粉还有食用盐和蚝油,把它们调匀以后可以直接熬油。

3、把炒锅放在火上加热,等锅烧干以后加入花生油,加热到冒出油烟关火,等油温降到九成热时,直接把热油浇在碗中的辣椒上面,并用筷子快速调匀,这时能闻到浓郁的香辣味,等它降温以后就是好吃的四川辣椒油。


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