芝麻酱批发：芝麻酱生成方法。

原料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油、麻油)

1.先用清水冲洗芝麻。

制作芝麻酱所需的材料。

2.将芝麻放入锅里开始炒，开始时可中火，先将芝麻炒干，然后转中小火，炒到能用手捏碎芝麻，芝麻里面的颜色略为黄色，吃一口香就可以了。

炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调节好流量，芝麻酱会过粗，流速太大，太少会干磨石。

4.将芝麻酱放入容器内，比如玻璃瓶，凉了再放入冰箱保存。

5.停放时间不宜过长，否则芝麻酱中的油脂会自动沉淀飘到上面，造成下部硬化，影响食味。

6.芝麻酱中的油脂不能完全被称为香油。由于芝麻酱制作过程中的芝麻和做芝麻油时的火候完全不同，所以油的香味也不同。