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【文章】 花椒油的功效与作用
花椒是一种十分常见的调味料,花椒的功效有很多,深受大众的喜爱。那么,花椒油的功效与作用,有哪些呢? 花椒果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇)。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。调味油类,用于需要突出麻味和…
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【文章】 花椒油还有哪些奇妙的作用呢?
花椒,是我们的老朋友了,花椒虽小,作用可是非常多的。那么,除了日常烹饪,花椒还有哪些奇妙的作用呢? 驱寒暖胃 花椒性温,如果是因为寒冷而引起的胃痛,可以用花椒煮水喝,祛寒止痛。 粮食防虫 如果存放在家的粮食被虫蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。 温…
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【文章】 花椒油的基本特点
花椒油的基本特点是油汁清亮,味麻香浓。 故而广泛用于食物佐料和调味。下面的时候滴滴花椒油香辣可口,炒菜的时候滴滴花椒油别有风味,煲汤的时候滴滴花椒油麻辣可爱。运用花椒作为调料而成的食品广泛存在,如川菜的著名名菜:麻婆豆腐,麻辣牛肉等。
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【文章】 如何挑选好的花椒?
花椒是我们日常烹饪必不可少的调味料之,我们常接触的花椒般又分为两种:红花椒和青花椒。红花椒的使用频率比青花椒多,煎炸炒卤炖汤均可使用。本文先讲讲红花椒的选择,青花椒另作陈述。 花椒的选购我们总结为四个步骤:看、二捏、三闻、四尝。 看,主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口…
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【文章】 花椒油和麻椒油有什么区别?
将会许多人到应用花椒油或是麻椒油的那时候,也没有留意区别和掌握过他们,可事实上这二者是不尽相同的花椒油般具有的是除腥功效,并且煮好以后实际上麻味会较为大,可是麻椒及其青花椒,用于烹制得话,味儿会更浓,更呛鼻子,可是样去腥味儿实际效果都是较为高的。 麻椒油和花椒油区别是啥 …
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【文章】 炸完花椒油的花椒妙用
不少人在做饭的时候都会加点花椒油,这让饭菜更香,炸完花椒油后,哪些花椒就扔了吗?是不是觉得太可惜了呢?其实今天我们教你在做大饼后,花椒还是可以别有用途的。 起因是,老姐给我们送来包焙干的花椒叶,说是可以揉进面团里烙椒叶盐饼。今天,准备烙发面椒叶盐饼,因此,炒菜时,将花椒略炸…
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