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【文章】 花椒油的做法
花椒油的做法: 豆豉拌苦瓜 食材:苦瓜1根、植物油0.5汤匙、小米辣2个、大蒜5瓣、豆豉10g、盐1茶匙、细砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋1.5茶匙、鸡精。 做法: 1、苦瓜备好。将苦瓜切掉两端,对半剖开,去掉苦瓜瓤;将洗净的苦瓜刨成苦瓜…
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【文章】 花椒油的制取工艺
花椒油的制取工艺: 通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取,般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。…
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【文章】 炸花椒油的步骤
炸花椒油的步骤: 需要食材:青花椒350g、红花椒50g、香叶6片、桂皮1块、姜6片、高度白酒20ml 方法步骤 步骤:先我们需要把花椒放到水里,然后将其浸泡段时间,泡好以后我们将其捞出来…
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【文章】 花椒油制取工艺
花椒油制取工艺 通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取,般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒…
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【文章】 花椒油如何自制?
自做花椒油更香 大部分人做花椒油,全是热锅烧油,倒入花椒,练成香味。但高级人员并不是看中此方法,“滚油激,花椒中的水份就会外渗,椒油更非常容易腐败问题。而且经加温,青花椒的香味儿就基本上跑没有了。而用冷油侵泡法,花椒油非常香,容易冷藏。” 做法:热锅中倒入适当食用油,加…
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