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【文章】 色拉油和调和油的区别
很多人烧菜时喜爱用高溫油爆,习惯直到锅中的油起烟了才烧菜,这类作法是不合理的。高溫油不仅会毁坏食材的营养元素,还会继续造成些过氧化物和致癌物。建议先把锅烧热,再下油,这时候就可以烧菜了,无需直到油起烟。 “油”是大家每天必吃的东西,因而它的使用方法是不是科学研究对身体健康尤为重要,…
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