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【文章】 芝麻小知识
芝麻属于胡麻科,花葱目,由种皮、胚乳和胚构成,属双子叶有胚乳种籽。胚乳由3—4层六边形薄壁细胞构成,里面充满着脂肪和蛋白质。胚由两片发达的子叶和胚芽、胚轴、胚根构成,芝麻颗粒小,呈卵形(长约2mm,宽1mm,十粒重2—4g),含皮壳15%--20%,皮壳中含有2%--3%的苦味螯合草酸钙等物…
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