炒黑芝麻不仅富含丰富的营养成分（维生素、蛋白质、微量元素等），而且所含的营养成分更易被人体吸收，口感吃起来亦香醇浓郁，回味无穷！炒黑芝麻性甘味平，比较温和，是老少皆宜的养生美食，因此受到广大消费者的喜爱！超市里均有销售不同规格包装、不同品的炒黑芝麻，但也有些不良商家为牟取暴利，将炒黑芝麻染色吸引消费者眼球，带来不正当的利益。那么作为消费者，怎样识别买来的炒黑芝麻是真是假呢？小编跟大家介绍下几个方法。

1、观察断面法。真正的炒黑芝麻如果有断面，断面的颜色呈天然的白色，若发现断面也是黑色，说明炒黑芝麻已被染色。

2、清水浸泡法。取碗清水，倒入炒黑芝麻静置段时间后，观察水的颜色。如果水清水变成黑红色，说明炒黑芝麻被染色。

3、掌心揉搓法。将炒黑芝麻放在掌心，两手使劲揉搓后发现掌心明显被染成类似墨水的黑色，说明炒黑芝麻被染色；若是正常的炒黑芝麻，经过揉搓后会露出白色的小胚芽。

炒黑芝麻虽健康养生，但前提是要买到真正的有保障、绿色、营养的炒黑芝麻，如此，才能起到滋养身体的养生目的！建议喜爱吃炒黑芝麻的朋友到大型的正规超市购买，不要贪图小便宜吃大亏，分价钱分货！

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