辣椒油热量较高，每100g辣椒油的热量约为900大卡。红辣椒含有大量的维生素、矿物质和辣椒碱，其中辣椒碱可刺激人的味觉、增进食欲，在一定程度上有驱寒暖胃等功效。辣椒的辣味，常吃能胃肠消化功能，发汗，还能帮助减肥。但辣椒炒过之后，其热量和脂肪含量都有所增加，假如是在减肥期间，还是建议尽量少吃，以免引起脂肪堆积，导致肥胖，还可避免对胃肠黏膜造成刺激。