花椒油的提示： 1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。 2、做花椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。 3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。

自制花椒油的制作步骤： 1，鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。 2，锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。 3，开小火，慢慢炸制。 4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。 5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。 6，如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。 7，最后把过滤好的花椒油装瓶…

花椒油的功效和作用: 花椒是一种非常常见的调味品，具有多种功能，深受大众喜爱。那么，花椒油有哪些作用和作用呢？ 花椒果皮含有挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇和香叶醇。此外，它还含有多种化合物，如植物甾醇和不饱和有机酸。花椒油是从花椒中提取出来，添加到食用植物油中的产品。花椒油，用于需要突出麻味和…

花椒油制取工艺： 通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。花椒油主要有以下方法制取： …

花椒油的菜品特色： 与藤椒油 浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色（或说青色），花椒在树上结的仔是一攥一攥的，…

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。在花生酱批发的过程中，花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，用作拌面条、…

芝麻酱的营养作用： 1、芝麻酱作为食疗品，有益肝、健脑、养血、乌发、美容作用，是保健美容食品； 2、芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能加快细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老的作用。 3、科学家研…

筛选杂质：通过大型筛选机，去掉原始芝麻中的各种杂质、虫蛀、空壳和霉变的原料； 色选芝麻：通过大型色选机，利用不同物质红外线不同的特性优选出完全符合芝麻油生产规格的芝麻； 水洗芝麻：通过水洗，完全去掉芝麻中的灰尘和异物； 烘干芝麻：将水洗过的芝麻快速烘干，以充分保留其营养成分和香味； 焙煎芝麻…