选购芝麻油：切记四看查。

由于芝麻油中含有定数量的维生素Ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。

消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：

看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色泽就不同。

二看透明度：般质量好的香油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀物和悬浮物，粘度小。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。