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【文章】 如何提取芝麻油?
芝麻通过溶剂萃取后精炼或焙烤后压榨制得芝麻油,焙烤芝麻油具有特殊的香味用于调味,在亚洲广泛食用。芝麻油俗称香油。食用油之。芝麻有白、褐、黄及黑色等品种,平均含油约45%~58%。不同工艺加工的芝麻油色味不同。压榨法提取的油色泽、香味不浓;水代法加工的小磨香油色泽深、香味浓;浸出法因碱炼、脱臭等…
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【文章】 白芝麻油好和黑芝麻油哪个好?
黑芝麻油、白芝麻油有何不同?芝麻提炼的油品可分为黑麻油、白麻油以及香油3种。 这3种油品的原料、提炼方式,以及用途到底差在哪里?芝麻的营养成份主要为脂肪、蛋白质、糖类,并含有丰富的钙质、铁质、膳食纤维、维生素B群、E与镁、钾、锌及多种微量矿 物质。芝麻的脂肪丰富,而且脂肪酸比例相…
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