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【文章】 调味品的定义
调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下,一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成(例如红辣椒粉),或者由多种香草混合而成(例如调味袋)。在饮…
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【文章】 正宗热干面食黑芝麻酱吗?
热干面是一种很有名的传统小吃,里面中所用到的芝麻酱一般有两种,一种是白芝麻酱,一种是黑芝麻酱,两者虽然颜色不同,但是从口味上来说并没有太大的区别,所以做热干面的时候用黑芝麻酱和白芝麻酱都是可以的,根据自己的喜好选择即可。 几十秒到几分钟不等。 一般市面上的热干面有干的和半熟的区别,一般干的…
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【文章】 花生酱营养丰富可以补充各种物质及维生素。
花生酱营养丰富可以补充各种物质及维生素。 花生酱是较为理想的高蛋白、高脂肪营养性食物来源,含有大量蛋白质、脂肪,及钙、磷、硒、锌等多种矿物质元素,各种营养成分比较且相对均衡。此外,花生及其制品富含不饱和脂肪酸、植物固醇、白黎芦醇、维生素E和维生素C、叶酸等植物活性物质,对使用健康、预防疾病…
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【文章】 自制花椒油介绍
市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵,而且对于其使用的油脂也不是很放心,总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠,主要还是吃着放心、安全。 其实做花椒油很简单,用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油,无需其它佐料。 花椒油的制作步骤: 1,鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。…
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【文章】 芝麻酱批发:芝麻酱的制作过程
芝麻酱批发:芝麻酱的制作过程 以优质芝麻为原料经筛选、水洗、焙炒、风净、研磨而成。将芝麻磨成酱,加入沸水,摇匀,制成香油。 芝麻酱加工工艺技术研究。 材料→净料→烘炒→冷却→磨粉→灌装→成品。 作业要点: 选用成熟度好、不发霉变质的芝麻。 净料 把芝麻在…
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【文章】 芝麻酱批发:芝麻酱怎么样?
芝麻酱批发:芝麻酱一天一勺,可以软化血管,帮助降血压。黑芝麻能补肾,芝麻酱富含维生素E,还能软化血管,降低高血压! 女人最怕的就是变老,芝麻酱能延缓衰老,抗氧化,芝麻酱中所含的叶酸也能防止中风。 也可以补充钙质,强健骨骼,芝麻酱的钙质含量远远超过豆类和蔬菜!因此芝麻酱能防止我们的骨质…
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【文章】 芝麻酱批发:芝麻酱生成方法
芝麻酱批发:芝麻酱生成方法。 原料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油、麻油) 1.先用清水冲洗芝麻。 制作芝麻酱所需的材料。 2.将芝麻放入锅里开始炒,开始时可中火,先将芝麻炒干,然后转中小火,炒到能用手捏碎芝麻,芝麻里面的颜色略为黄色,吃一口香就可以了。 炒好…
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【文章】 芝麻酱批发:北京人对芝麻酱的执念。
芝麻酱批发:北京人对芝麻酱的执念。 要说北方人对芝麻酱的执念,北京人是开始。火锅蘸料只是芝麻酱美食的冰山一角。对于北京人来说,一盘芝麻酱可以从早到晚,从春天到冬天吃。无论是凉菜炒还是面皮豆腐,都要蘸芝麻酱。在夏季的小餐馆里,总能闻到芝麻酱的香味。在纪实片《记忆》中,《吃货辞典》的作者崔岱远…
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【文章】 花生酱:哪儿哪儿都少不了它
小孩怎么不爱吃馒头,面条?为什么我做的东西不喜欢孩子吃?事实上,不是小孩不爱吃,也不是自己做菜真的不行,而是因为调料太少! 无论你做什么,加入花生酱都有奇妙的效果。即使你手边没有任何配菜,你也可以很满意地吃花生酱和主食。然而,大多数人对花生酱有深刻的误解。他们认为吃花生酱会让你发胖。事实上…
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【文章】 芝麻酱批发:芝麻酱是怎样冲淡的。
芝麻酱批发:芝麻酱是怎样冲淡的。 调和芝麻酱时,我们会发现芝麻酱很难被稀释,因为它含有许多油脂,在搅动时会觉得越搅拌越浓,这可怎么办?不用担心,我们下面来介绍一下如何稀释芝麻酱。 做法: 1、取2勺芝麻酱,取前先要把芝麻酱搅拌一下,因为芝麻酱放久了会有些沉淀,表层是油。…
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